上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐

11月18日，上海市场监管公布一批民生领域违法案件，其中包括“上海花马国餐饮管理有限公司生产经营超范围使用食品添加剂的食品案”。

据悉，上海花马国餐饮管理有限公司店招为“花马天堂云南餐厅”，是一家人气颇高的网红餐饮店，其在上海外滩的分店位于上海黄浦区延安东路17号甲，主打菜系为滇菜，人均消费183元。

该公司因生产经营超范围使用食品添加剂的食品，被黄浦区市场监管局依法责令立即改正违法行为，并没收违法所得9144元、罚款5万元。

经抽样检测报告，当事人自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐”指标均不合格。这是当事人为改善涉案菜品外观色泽（一般是转变为鲜红色）、提高销量而在制作菜品时添加了亚硝酸钠。

截至案发，当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元，违法所得共计人民币9144元。案发后，当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

据悉，亚硝酸盐会干扰人体红细胞携带氧气的能力，如果食用过量，就会引起全身缺氧、衰竭甚至死亡等中毒症状。根据相关规定，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。

本案当事人作为餐饮服务经营者，罔顾法律法规的相关要求，超范围使用食品添加剂亚硝酸钠，给消费者的健康带来安全隐患。

来源：九派新闻